System zarządzania bezpieczeństwa żywności HCCP skierowany jest do firm zajmujących się produkcją i obrotem żywnością. Celem systemu jest identyfikacja i oszacowanie skali zagrożeń bezpieczeństwa żywności i wskazanie metod ich ograniczania.

Główne korzyści z wdrożenia systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności:

• zapewnienie bezpieczeństwa i jakości wytwarzanych produktów,
• identyfikacja zagrożeń żywności oraz ryzyka ich występowania podczas poszczególnych etapów procesu produkcyjnego,
• zmniejszenie strat produkcyjnych poprzez stały monitoring i kontrolę każdego etapu procesu produkcyjnego,
• ochrona interesów organizacji i konsumentów oraz wzrost ich zaufania do produktów firmy.